इन बीमारियों से जूझ रहे हैं तो खाएं अंकुरित मेथी

जुबिली न्यूज डेस्क

शायद ही कोई घर हो, जिसकी रसोई में मेथी दाना न हो। मेथी दाना के फायदे तो हम सभी जानते हैं लेकिन क्या आप अंकुरित मेथी के फायदे जानते हैं।

वैसे तो मेथी हर रूप में फायदेमंद होता है लेकिन अंकुरित और हरे पत्ते वाली मेथी बहुत ही फायदेमंद होती है। तो चलिए आज हम जानते हैं कि अंकुरित मेथी किन बीमारियों में फायदा करता है।

अच्छे स्वास्थ्य के लिए अधिकांश लोग सुबह-सुबह अंकुरित चना और मूंग खाते हैं। यदि आप डायबिटीज, मोटापा, दिल से संबंधित बीमारी, थायराइड, ब्लड प्रेशर से जूझ रहे हैं तो सुबह अंकुरित मेथी खाने की आदत डाले।

जी हां, अंकुरित या स्प्राउट मेथी दाना खाने के कई सारे फायदे हैं। अंकुरित मेथी का उपयोग खासतौर पर डायबिटीज, मोटापा, दिल से संबंधित बीमारी, थायराइड, ब्लड प्रेशर इत्यादि बीमारी को कंट्रोल करने के काम आता है।

अंकुरित मेथी में फोटोकेमिकल्स नामक तत्व बढ़ जाता है, जो पोषक तत्वों के गुणों को हाई करने में आपकी मदद करता है। अंकुरित मेथी का सेवन आपके लिए ज्यादा गुणकारी साबित हो सकता है।

आयुर्वेद में भी मेथी दाना को वात एवं पित्त नाशक कहा जाता है। मेथी ना केवल हमारी पाचन प्रणाली को दरुस्त करता है बल्कि हमे हृदय रोगों से भी छुटकारा दिलाता है।

दरअसल मेथी दाना में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, मैंगनीज, विटामिन बी 6 आदि जैसे जरूरी पौषक तत्व पाए जाते हैं जो कईं बिमारियों के लिए रामबाण साबित होते हैं।

बीमारियों के अलावा यदि आप अपना वजन कंट्रोल करना चाहते हैं तो आपके लिए अंकुरित मेथी दाना मददगार साबित हो सकती है। मेथी में गैलेक्टोमैनन नामक पॉलिसाक्साइड भरपूर रूप से होता है, जो भूख को कंट्रोल करने में आपकी मदद कर सकता है।

मेथी में लगभग 75 फीसदी घुलनशील फाइबर होता है, जो आपके डायजेशन सिस्टम को ठीक करने में आपकी मदद करता है। साथ ही शरीर से अतिरिक्त वसा को कम करने में मददगार होता है। सुबह खाली पेट अंकुरित मेथी खाएं, इससे पेट की चर्बी तेजी से कम होगी।

इसके अलावा मेथी दाना दिल को सुरक्षित रखने में मददगार होता हैं। यह कार्डियोवैस्कुलर लाभ दिलाने में मददगार होता है। अंकुरित मेथी के सेवन से कोलेस्ट्रॉल लेवल संतुलित रहता है, जो हार्ट अटैक के खतरे को कम करने में मददगार साबित होता है।

यह शरीर के ब्लड से ट्राइग्लिसराइड्स नामक फैट के लेवल को कम करने में मददगार होता है, जो दिल से संबंधित समस्याओं को बढ़ाने में कारगर होता है।

डायबिटीज रोगी नियमित करें सेवन

डायबिटीज से पीडि़त लोगों को नियमित रूप से अंकुरित मेथी का सेवन करना चाहिए। अंकुरित मेथी के सेवन से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है। इसके सेवन से शरीर में इंसुलिन का उत्पादन बढ़ता है।

कई अध्ययन में इस बात का खुलासा हुआ है कि अंकुरित मेथी के सेवन से ब्लड में अतिरिक्त शुगर लेवल को कंट्रोल किया जा सकता है। मेथी में भरपूर रूप से एमिनो एसिड होता है, जो मधुमेह रोगियों के शरीर में इंसुलिन उत्पादन को बढ़ाता है।