ये ‘सन्देश’ खाकर बूस्ट करें अपनी इम्युनिटी

जुबिली न्यूज़ डेस्क

कोरोना वायरस के संक्रमण का कहर पूरे देश में कोहराम मचा रहा है। इससे बचने के लिए पूरे देश में कुछ ढील के साथ लॉकडाउन जारी है। इस वायरस को हराने के लिए शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत रखना जरुरी हैं। लॉकडाउन के बीच हर तरह की मिठाई की दुकानों की खुलने पर पाबंदी लगी हुई थी जिसकी वजह से लोग मिठाई खाने से वंचित रह गए।

लेकिन इस बीच कोलकाता में एक मिठाई की दुकान के मालिक ने 11 जड़ी-बूटियों से एक मिठाई बनाई है और उस मिठाई को नाम दिया है ‘संदेश’। इस मिठाई को बनाने वाले हलवाई ने दावा किया है कि यह मिठाई इसको खाने से इम्यूनिटी बूस्ट होगी इससे शरीर को कोरोना वायरस से लड़ने की क्षमता मिलती है।

कोलकाता में स्थित बंगाली मिठाई की दुकान के मालिक बालाराम मल्लिक और राधारमण का कहना है कि कोरोना काल में इम्यूनिटी बूस्ट करने के लिए खास तौर पर इसका निर्माण किया गया है। इसमें 11 प्रकार की जड़ी-बूटियों को मिलाया गया है।

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ये खास 11 जड़ी-बूटियां हैं शामिल

इम्यूनिटी बूस्ट करने के लिए बनाई गई मिठाई में तुलसी, हल्दी, छोटी इलाइची, जोशी मोधू (लीकोरिस), जायफल, अदरक, गंगाल, पीपल, काली मिर्च, काला जीरा और तेज पत्ता को मिलाया गया है। ‘संदेश’ जैसी मिठाई बनाने के लिए इन सभी को पीसकर एक खास तरह का मिश्रण तैयार किया जाता है। इसके बाद इस मिश्रण में छेना को मिलाया गया है।

चीनी और बिना गुड़ के बन गई ‘संदेश’

मिठाई निर्माताओं के अनुसार, इस मिठाई को बिना किसी चीनी या गुड़ के बनाया गया है। इसमें चीनी और गुड़ की जगह पर हिमालयन शहद का इस्तेमाल किया गया है। इससे मिठाई में जड़ी-बूटियों के पोषक तत्व बरकरार रह सकें।

दुकान के मालिक सुदीप मल्लिक का कहना है कि उन्होंने बहुत ही कम उम्र में जड़ी-बूटियों की उपयोगिता को जाना है। चाहे वह हल्दी हो या कलोंजी (काला जीरा) या इलायची। हर घरों में इनका इस्तेमाल मसाले के तौर पर किया जाता है। ये शरीर को बीमारियों से लड़ने की क्षमता भी देते हैं, इसलिए उन्होंने इन जड़ी-बूटियों से मिठाई का निर्माण किया गया है।