टमाटर राइस बनाना है बेहद आसान, मिनटों में ऐसे करें तैयार

जुबिली न्यूज डेस्क 

आप अगर सिंपल राइस खाकर बोर हो चुके हैं तो इस बार टोमेटो राइस को ट्राई कर सकते हैं. इस रेसिपी की खासियत है कि बड़ों के साथ बच्चे भी इसे काफी पसंद करते हैं. बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी टोमेटो राइस को रखा जा सकता है. स्वाद से भरपूर टमाटर राइस को बनाना भी बेहद आसान है आप भी अगर घर पर टमाटर राइस बनाना चाहते हैं तो सिंपल स्टेप्स को फॉलो कर तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं टमाटर राइस बनाने की आसान रेसिपी.

टमाटर राइस बनाने के लिए सामग्री

पके चावल – 2 कप
टमाटर बारीक कटे – 2
प्याज बारीक कटी – 1
अदरक पेस्ट – 1/2 टी स्पून
चना दाल – 1/2 टी स्पून
उड़द दाल – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च – 1
राई – 1 टी स्पून
जीरा – 1 टी स्पून
मेथी दाना – 1/4 टी स्पून
दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
लौंग – 3-4
हल्दी – 1/4 टी स्पून
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1/2 टी स्पून
काजू कटे – 1 टेबलस्पून
कढ़ी पत्ते – 1 टेबलस्पून
पुदीना पत्ते कटे – 2 टेबलस्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
तेल – 1-2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

टमाटर राइस बनाने की विधि

टमाटर राइस बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना पत्ते, हरी धनिया पत्ती के बारीक टुकड़े काट लें. इसके बाद काजू के भी टुकड़े कर लें. अब एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद उसमें राई, जीरा, चना दाल, उड़द दाल डालकर भूनें. कुछ सेकंड बाद कड़ाही में मेथी दाना और कढ़ी पत्ते भी डालकर सॉट करें. इसके बाद कड़ाही में काजू के टुकड़े डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें.

अब प्याज को बारीक काटें और उसे भी कड़ाही में डालकर मीडियम आंच पर हल्का भूरा होने तक तलें. इसके बाद कड़ाही में हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट मिक्स कर चम्मच से चलाते हुए भूनें. इसके बाद टमाटर के बारीक टुकड़े कड़ाही में डालकर नरम होने तक पकाएं. जब टमाटर सॉफ्ट हो जाएं तो उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पुदीना पत्तियां और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करते हुए पकाएं.

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कड़ाही की सारी सामग्रियां जब अच्छी तरह से पक जाएं तो उसमें पके हुए चावल डालें चम्मच से चलाते हुए पकाएं. अब कड़ाही को ढक दें और चावल को 5 मिनट तक ढककर पकाएं. इस दौरान बीच-बीच में राइस चम्मच से चलाते रहें. इसके बाद गैस बंद कर दें. स्वाद से भरपूर टमाटर राइस बनकर तैयार हो चुके हैं. इसे चटनी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं.

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